
Originaire de Lastic dans le Cantal,c'est en 1707 que Jean-Antoine de Lastic,chevalier seigneur et prieur de Bredon,achetait la Seigneurerie de Parentignat aux héritiers de Maximilien de Sommyèvre au profit de son neveu François deux de Lastic,Marquis de Seeujac,pour la somme de 45000 livres.
La demeure de Sommeyèvre,englobée aujourd'hui dans l'aile gauche du château,se composait alors d'un corps de bâtiment carré flanqué de quatre tours dont seules les deux tours nord subsistent .Le village s'étendait à l'emplacement actuel de la cour d'honneur.François deux entreprend une importante campagne d'achat des maisons environnantes (plus de 170 contrats de ventes sont recensés dans les archives de Parentignat),afin de dégager le château et commencer sa construction.Il dépense en réparations et en achats plus de 100000livres.
le château est ensuite plus ou moins laissé à l'abandon et ce n'est qu'en 1775 que François 4,son petit-fils,lieutenant général des Armées du Roi,entreprend une importante campagne de travaux et donne à Parentignat l'allure que nous lui connaissons aujourd'hui.Le corps de bâtiment central a probablement été terminé à cette époque,tout comme l'ensemble des toitures mansardées.Un jardin à la française est créé (qui sera remplacé au 19ème siècle par l'actuel parc à l'Anglaise).
Le château est de nouveau abandonné pendant la révolution.La Marquise de Lastic ,née Louise Hyacinthe de Montesquiou Fézensac ,en 1802,belle soeur d'Anne de Montesquiou("Maman quiou")et nourrice du Roi de Pome,engage cependant une restauration sommaire.
A la mort de Annet-François 8 en 1970,leur neveu et fils adoptif Georges de Lastic Saint-Jal entreprend de nombreux travaux .Il meurt en 1988 et ces travaux considérables,menés aujourd'hui par son épouse,née Françoise Gouin et son fils Anne-François se poursuivent afin de permettre l'ouverture au public.