L'extention de la culture des céréales,au Néolithique,contribua par nécessité,à la réalisation des premiers moulins.Composé à l'origine par deux pierres frottées l'une contre l'autre ,le dispositif,par creusement de la pierre inférieure se transforma en MORTIER.De l'adaptation à ce système,du principe de la roue,naquirent les Moulins à meules tournantes encore usités aujourd'hui.Moulins à bras puis à manège,ils sont au début de notre ère ,améliorés par l'application des forces motrices hydrauliques puis éoliennes,vers le 12ème siècle.

Au 19ème siècle ,les moulins à vent étaient encore largement répandus.On les rencontrait principalement dans les contrées pauvres en eau courante et sur les hauteurs bordant nos larges plaines.Pratiquement construits sur le même modèle,ils s'élevaient en une tour circulaire  que coiffait une toiture conique mobile en rotation ,de manière à orienter les grandes ailes voilées selon la direction et la force du vent.Ces moulins étaient surtout destinés à la grosse mouture.

Le meunier qui travaillait à façon passait pour se faire la part belle.Il était alors courant de dire:métier de meunier ,métier de voleur.Durs à la besogne,rares furent les meuniers qui s'enrichirent,surtout dans les innombrables moulins de petite mouture dont peu subsitent aujourd'hui.

Aujourd'hui,ces vieux moulins ne tournent plus et lorsque leur état le leur permet encore ,ils sont restaurés et transformés en résidences originales.

Ils étaient souvent des personnages dotés d'une certaine philosophie,prenant la vie du bon côté,faisant quelques fois d'intéressantes découvertes.A l'époque ou les ordures ménagères passaient une partie de la journée sur le trottoir,il n'était pas rare de trouver ces marginaux armés de leur crochet ,fouillant à la recherche de l'objet rare.

Pour les chiffonniers ambulants,tous les moyens étaient bons pour le transport de leurs marchandises ,les plus curieux étaient souvent employés,ils allaient de la voiture d'enfant à l'attelage tiré par les chiens,sans oublier pour les plus riches ,la traditionnelle voiture à cheval.

Les chapeaux à deux bonjours et leurs monteuses les plus réputées.

     A l'origine chapeau de la région de Moulins,le chapeau à deux bonjours,relevé devant et relevé derrière,a fini par se répandre dans toute la province.Ce chapeau était en paille de blé tressé"ornée de rubans de velours soutachés d'un fin galon de paille,dont les dessins ne sont jamais pareils.Il est doublé de tissu bleu ou rouge.Il est fait d'une petite calotte ronde au milieu,reliant deux volutes.Devant la volute s'abaisse;derrière la volute est relevée".Il est porté sur une coiffe de mousseline.

Les monteuses de chapeaux utilisaient donc des galons de paille tressée pour former la calotte sur une forme en fer.Elles avaient une clientèle réservée.La Brunette (bonne Brunet) et la Chégute(femme Chégut)servaient les faux bourgs et les environs de Moulins.La Labbaye du Petit Ris avait le monopole pour la ville.

                Un joli brin de muguet pour cette fête à l'honneur des travailleurs.